Kestanenin kabuğunu soymak çoğu zaman zor ve zaman alıcı bir işlem haline gelir. Ancak mutfak uzmanlarının önerdiği basit bir yöntemle bu işi oldukça kolaylaştırmak mümkün.
Öncelikle, her kestanenin yassı kısmına küçük bir “X” kesik atın. Bu, pişirme sırasında kabuğun kolay açılmasına yardımcı olur. Ardından kestaneleri kaynar suda 5-7 dakika bekletin veya fırında kısa süre kızartın.
En önemli nokta ise kestaneleri sıcak sıcak soymaktır. Kestane soğudukça kabuk sertleşir ve soyulması zorlaşır. Sıcakken hem sert kabuk hem de altındaki ince zar kolaylıkla ayrılır.
Alternatif olarak, kestaneleri kaynar sudan çıkardıktan sonra temiz bir mutfak bezine sarıp 3-4 dakika bekletmek de önerilir. Bu sırada oluşan buhar, kabuğun daha rahat soyulmasını sağlar.
Yorumlar
Yorum Gönder