Birçok kişi meyve ve sebzeleri aynı kapta saklamayı tercih ediyor. Ancak uzmanlara göre bu alışkanlık, gıdaların çok daha kısa sürede bozulmasına neden olabiliyor. Bunun temel sebebi ise bazı meyvelerin olgunlaşma sürecinde saldığı etilen gazı.
Elma, muz, armut, avokado ve domates etilen salınımı yapan ürünler arasında yer alıyor. Bu gaz, yakınında bulunan sebzelerin daha hızlı solmasına ve çürümesine yol açıyor. Örneğin elma ile birlikte saklanan marul, salatalık ve ıspanak kısa sürede tazeliğini kaybediyor. Muzun yanında bulunan domates ise hızla yumuşuyor ve lezzetini yitiriyor. Avokado da etilene hassas ürünlerle birlikte saklandığında kısa sürede kararıyor.
Bunun yanı sıra patates ve soğan da kesinlikle aynı ortamda muhafaza edilmemeli. Soğanın oluşturduğu nem, patatesin filizlenmesine ve çabuk bozulmasına neden oluyor.
Gıda güvenliği uzmanları, meyve ve sebzelerin etilen salanlar ve etilene duyarlı olanlar şeklinde ayrı ayrı saklanmasını öneriyor. Bu basit önlem, ürünlerin daha uzun süre taze kalmasını sağlarken gıda israfının da önüne geçilmesine yardımcı oluyor.
Yorumlar
Yorum Gönder