Kapınız beklenmedik bir şekilde çaldığında panik yapmanıza gerek yok. Fırına gerek duymadan hazırlanan bu tarif, mutfağınızın en güvenilir kurtarıcılarından biri olacak.
Gerekli Malzemeler:
Börek için:
-
3 adet hazır yufka
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 çay bardağı süt
-
1 adet yumurta
İç harç (isteğe bağlı):
-
150-200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
-
Yarım demet maydanoz
Alternatif olarak kaşar peyniri, patates püresi, kavrulmuş kıyma veya sucuk da kullanılabilir.
Hazırlanma Süresi: 5 dakika
-
Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın. Bu karışım, yufkaların hem yumuşak hem de çıtır olmasını sağlar.
-
Yufkaları masaya serin ve her birini 4 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız sosu fırça veya kaşık yardımıyla yufkaların üzerine sürün.
-
İç harcı yufkaların geniş kenarına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
-
Yapışmaz tavaya çok az sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız börekleri tavaya dizin.
-
Orta ateşte, tavanın kapağını kapalı tutarak her yüzünü yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
-
Alt kısmı kızardığında börekleri çevirin ve diğer yüzü de altın rengi alana kadar pişirin.
Profesyonel şeflere göre tava böreğini lezzetli yapan üç püf noktası:
-
Yufkanın sosla tamamen temas etmesi
-
Tavanın aşırı ısınmaması
-
Kapağın kapalı tutulması (iç kısmın buharda yumuşamasını sağlar)
Börekler, hem kahvaltı hem de çay saatleri için idealdir. Sıcak servis yapın, yanında çay veya ayran ile sunun. Afiyet olsun!
Yorumlar
Yorum Gönder