Araştırmalar, ultra işlenmiş gıdalarla dolu diyetlerin kalp-damar hastalıklarından psikolojik rahatsızlıklara kadar 30’dan fazla sağlık sorununu artırdığını gösteriyor.
Avustralyalı bilim insanı Dr. Emma Beckett, sağlıklı sanılan ancak yüksek oranda işlenmiş gıdaların listesini paylaştı.
BBC Science Focus dergisinde yayınlanan makalede Beckett, bu ürünlerin paketlerinde “sağlıklı” imajı yaratılsa da içerik ve üretim biçimlerinin ciddi sağlık riskleri taşıdığını vurguluyor.
İşlenmiş Hazır Yemekler
Marketlerde “dengeli yemek” olarak satılan hazır yemekler sıkça koruyucular, stabilize ediciler ve yüksek miktarda tuz içeriyor. Bu, hem tadı artırmak hem de uzun süre dayanmasını sağlamak için yapılıyor. Ancak bu ürünlerde sebze oranı düşük, denge ise zayıf kalıyor.
Bitki Bazlı Sütler
Süt ürünlerine alternatif olarak sunulan yulaf, badem, soya gibi bitki sütleri yüksek oranda işlenmiş oluyor. Bu sütler az miktarda bitkiden yapılmakta, kalsiyum gibi katkılar sonradan ekleniyor ve genellikle dibe çökmekle kalıyor. Beckett, uzun vadeli etkilerinin henüz yeterince araştırılmadığını belirtiyor.
Et Alternatifleri
Bitki bazlı “sahte etler” sağlıklı alternatif olarak sunulsa da çoğunlukla yüksek derecede işlenmiş bitki içeriklerinden üretiliyor. Beckett uyarıyor: “Gerçek fayda, bitkilerin doğal haliyle tüketilmesinden gelir, işlenmiş formlarından değil.”
Yemek Yerine Geçen İçecekler
Kilo verme veya zaman sıkışıklığı nedeniyle kullanılan bu içecekler besin açısından zengin görünse de biyolojik aktif maddelerden ve yemek çeşitliliğinden yoksundur. Sürekli kullanımı vücutta beslenme dengesizliğine yol açabilir.
Kahvaltılık Tahıllar
Bazı tahıllar (örneğin yulaf) faydalı olsa da pek çok kahvaltılık tahıl yüksek şeker ve katkı maddeleriyle tatlıya benzer.
Granola ve Protein Barları
Bu atıştırmalıklar hızlı enerji kaynağı olarak sunulur ancak genellikle şeker, tuz ve katkılarla doludur. Beckett, eğer bu barlar dengeli beslenmeyi ikame ediyorsa sağlıklı olmadığını ancak zararlı atıştırmalıklar yerine yenirse faydalı olabileceğini söylüyor.
#SağlıklıBeslenme #UltraİşlenmişGıdalar #BeslenmeUyarısı #DrEmmaBeckett #HazırYemekler #BitkiSütleri #EtAlternatifi #KahvaltılıkTahıllar #Granola #ProteinBar #Sağlık
Yorumlar
Yorum Gönder